El error de añadir aceite al agua de cocción de la pasta debe evitarse. En su lugar, utilice el aceite (un buen aceite de oliva virgen extra) justo al final, para Potenciar el Sabor de la salsa.
El Momento Justo:
- Drenaje: Escurra la pasta un minuto antes de que esté al dente.
- Salsa: Agregue la pasta a la sartén con la salsa y deje que se cocine por un minuto.
- Acabado: Fuera del fuego, añada dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcle rápidamente.
