El error de añadir aceite al agua de cocción de la pasta debe evitarse. En su lugar, utilice el aceite (un buen aceite de oliva virgen extra) justo al final, para Potenciar el Sabor de la salsa. El Momento Justo:
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Tostar ligeramente las semillas y especias en una sartén caliente sin aceite antes de usarlas potencia significativamente su aroma y reduce el tiempo necesario para liberar su sabor. Esta es la clave para la Preparación Rápida. Liberación de Aroma:
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Si una salsa a base de crema (nata) o mayonesa le resulta demasiado pesada o ácida, sustituya la mitad de la grasa por yogur natural. Esto ayuda a la Prevención de Exceso de grasa sin comprometer la cremosidad. Equilibrio de Ingredientes: